Tidligere studenters karriereveg

Førsteinspektør Kari Haugstad i Mattilsynet

Jeg fikk meg jobb som kontrolltekniker i Mattilsynet i Førde rett etter studiet var ferdig. Kontrollteknikere i Mattilsynet kontrollerer vært eneste slaktedyr, og har ansvaret for tilsyn på et slakteri i samarbeid med veterinærene. Jeg fant ut at kontrolltekniker ikke var det jeg ville fortsette med og fikk etter halvannet år i Førde, stilling som førsteinspektør på seksjon for næringsmidler i Mattilsynet i Bergen.

Her er arbeidsoppgavene varierte. Jeg utfører inspeksjoner og revisjoner ved alle typer næringsmiddelvirksomheter som for eksempel kantiner, restauranter, barnehager og bensinstasjoner, og noen større produksjonsvirksomheter som meieri og kjøttforedling. Jobben min er å se om det er samsvar mellom regelverket, internkontrollsystemet de har og det som foregår i praksis. For å kunne begrunne mine avgjørelser er det viktig med gode fagkunnskaper, slik at virksomhetene skjønner hensikten med at Mattilsynet kommer på inspeksjoner. Mattilsynet foretar både rutinetilsyn og haste-tilsyn hvis vi får mistanke om matforgiftning et sted. Da kommer kunnskapen om mikrobiologi og mattrygghet virkelig til gode!

Matteknologer/næringsmiddelteknologer er godt representert i Mattilsynet. Vi har et veldig godt arbeidsmiljø her, og på kurs og seminarer møter vi også teknologer fra andre deler av landet.

Produksjonsleder Christian Kolderup Steen, GRO Industrier Tønsberg

GRO Industrier produserer pommes frites til ca 70 % av Norge, frossengrønnsaker og ulike grønnsaksblandinger til storhusholdning og dagligvarekjedene - under deres egne merker.

Først jobbet jeg ett år som kvalitetsleder med hovedområde pommes frites produksjon. Her hadde jeg kontakten med McDonalds Europa og reiste til Frankfurt ca. hver tredje måned. Denne overgangen fra skolebenk i Trondheim til dress-møter med kvalitetssjefer for verdens største pommes frites produsent McCain var veldig spennende. Mye av det jeg hadde lært i Trondheim kom godt med og mange vurderinger ble gjort etter en kikk i lærebøkene.

Jeg begynte som produksjonsleder august 2006 med personalansvar for ca. 23 faste og opp til 20 sesongansatte. Planlegging, rapportering og den daglige produksjonen i Tønsberg er vanlige arbeidsoppgaver. Jeg driver vårt HACCP-system som er bygd opp på nytt i 2007 og som har vært igjennom ISO, BRC og AIB (American Institute of Baking) revisjoner. Jeg har fortsatt litt kontakt med McDonalds og er med på revisjoner på norsk og engelsk. Det er fortsatt veldig godt å ha en så bred matfaglig bakgrunn samme om den ikke er så relevant i denne jobben.

Kvalitetsleder Ståle Ramstad, Nils Williksen as

Etter halvannet års erfaring som produksjonsarbeider på lakseslakteri, hadde Ståle Ramstad funnet riktig arbeidssted, men helst han ville jobbe som kvalitetsleder. "Jeg hadde lyst til å fortsette i denne bransjen, men jeg ønsket utfordringer" - derfor begynte han på Matteknologisk utdanning. Les reportasje om Ståle i bladet En gullkantet fremtid 2009.

Nå har han det overordnede ansvaret for egenkontrollen av kvaliteten på de varene som produseres. Og nå når bedriften ønsker å kvalifisere seg til et internasjonalt kvalitetssertifikat, blir det Ståles ansvar å sørge for at kravene til kvalitet innfris.